山东法制传媒网：（马甜甜 范谦谦）为进一步拓宽职工技能提升渠道，丰富职工精神文化生活，近日，山东省邹城市总工会创新推出“网红螃蟹”面点线上课程。本次活动依托直播平台与录播课程相结合的形式，吸引全市众多职工参与，以“传统技艺+网红元素”的创新教学模式，让“指尖技艺”转化为“增收本领”。

 

    课程特邀邹城馒有诚意面点师宋丹担任主讲，采用“理论精讲+实操演示+在线答疑”的教学模式，内容涵盖三大核心模块：详解面粉选择、酵母配比、面团发酵等关键步骤，结合螃蟹造型对面团软硬程度的特殊要求，演示揉面法及快速醒发技巧。从螃蟹“八爪一钳”的比例设计，到用红豆、芝麻点缀眼睛的细节处理，再到蟹黄馅、蟹肉味馅料的调配秘方，拆解“萌系螃蟹”“写实螃蟹”等不同风格造型的制作要点。

 

    “老师，面团发酵后太黏手怎么办？”“螃蟹钳子的褶皱怎么捏更自然？”直播间内，学员提问刷屏不断。宋丹老师通过镜头实时展示操作细节，对学员发表的评论逐一回复。“以前在家只会做馒头包子，为给孩子的早饭发愁，现在学会网红造型，孩子们在家吃的特别开心非常喜欢，工会的课真是‘及时雨’！”收看直播的赵女士高兴地说。

 

    市总工会表示，下一步将继续围绕“网红造型+传统美食”主题，陆续推出更多线上课程，让职工们掌握更多生活技能，为职工的生活带来便利。（山东省邹城市总工会）