山东法制传媒网：（刘丝丝 陈鑫）为扎实做好2026年元旦、春节期间畜禽产品稳产保供与质量安全监管工作，四川省广汉市聚焦屠宰环节关键风险点，部署开展畜产品质量安全专项检查行动，通过强化“四关”监管、细化防控措施，全力守护人民群众餐桌安全。

 

    一、严把“入场溯源关”，筑牢源头防控屏障。专项检查期间，一是重点核查入场畜禽的动物检疫合格证明、畜禽标识及运输车辆备案等情况，确保溯源信息真实、完整、可追溯。二是加强待宰圈巡查力度，落实待宰静养和临床健康观察制度，密切监控存栏畜禽动态，杜绝群体性疫病或异常情况发生，从源头保障活畜健康安全。

 

    二、严把“屠宰检疫关”，严守过程管控底线。检查人员深入屠宰车间一线，全程监督屠宰作业规范执行。官方兽医与协检人员严格落实同步检疫制度，对胴体、内脏、头蹄等关键部位实施标准化检疫，做到检疫项目全覆盖、操作流程规范化、记录台账可追溯。

 

    三、严把“出厂核验关”，确保产品合格上市。对检疫合格的畜禽产品，即时规范出具电子《动物检疫合格证明》，实行“一畜一证、一批一码”管理，确保证物相符、信息可查。强化出厂记录管理，精准记录产品流向，保障上市产品来源清晰、质量可靠。

 

    四、严把“处置闭环关”，严控安全风险扩散。对检疫不合格、病死或病害畜禽及其产品，第一时间采取标识、隔离措施，按规定存入专用冷冻暂存设施。统一委托具备资质的单位开展无害化集中处置，建立全流程处置台账，实现“发现—隔离—处置—记录”闭环管理，坚决防止不合格产品流入市场。

 

    下一步，广汉市将持续压实监管责任，健全长效监管机制，深化部门协同联动，不断提升畜禽产品质量安全治理效能，确保节日期间畜禽产品供应充足、安全放心。

 

    供稿：四川省广汉市农业农村局