山东法制传媒网：（田家礼）近年来，高青县唐口小学通过“五抓”构筑食品安全"防火墙"，撑起师生健康"保护伞"。

 

　　一抓责任压实。把学校食品安全作为校园安全工作重中之重来抓，学校领导、中层干部、年级组和各班级层层压实主体责任和后勤处、纪检监察工会等职能科室的监管责任。学校严格制定岗位责任清单，将责任落实到主管人员和厨师长、采购、保管、操作等一线岗位人员，确保每个操作环节有人负责、有人担责。

 

　　二抓硬件配套。严把准入关，严格按照明厨亮灶等标准实行食堂标准化建设，做到设施齐全、标志醒目，目前已成功创建各种评比的达标食堂。提升检测技术手段，建成食堂快检室。推进食堂规范化管理，健全管理体系，严格执行食品采购记录、索证、贮存、加工、分装、留样等各项强制性规定，严禁制售凉菜、四季豆、海鲜等高风险食品。通过工作日检和周检、实时监控等，及时纠正操作不规范行为。

 

　　三抓加强监督，每学期主动邀请县食药监管局监督检查，同时引入社会监督力量，发挥家长委员会、学校所在辖区社区群众代表等组织的监督作用，对学校食品安全共同监督。

 

　　四抓教育养成。通过抓食堂工作人员的培训，提高职业操守和职业素质。开足上好健康教育课，充分利用校园广播、课堂教学、班会、发放宣传资料等形式，普及食品卫生安全知识，促进学生养成良好的卫生习惯。

 

　　五抓排查整治。紧盯采购、烹饪和分装三大环节，加强重点隐患的监管。紧盯春秋开学检查，加强重点时段的监管。坚持每周例行检查和专项排查。对发现的问题立即通报相关人员、落实专人盯住整改、限期销号存在问题。（山东淄博高青唐口小学）